Hoa quả

Do tính mùa vụ mạnh, hạn chế về mặt địa lý và trái cây dễ hỏng, ngành công nghiệp trái cây đang phải đối mặt với nhiều thách thức. Năng lực lưu trữ không đủ và công nghệ bảo quản tươi không hoàn hảo dẫn đến trái cây bị hư hỏng và tổn thất nặng nề. Đây đã trở thành yếu tố chính hạn chế sự phát triển của ngành thực phẩm nông nghiệp và ảnh hưởng đến thu nhập của người nông dân và khả năng cạnh tranh trên thị trường. Việc tìm ra phương pháp bảo quản hiệu quả đã trở thành vấn đề cấp bách cần giải quyết.