Mục đích của bao bì khí quyển biến đổi là thay thế không khí ban đầu bằng hỗn hợp khí giúp giữ cho không khí luôn tươi mới. Vì cả màng và hộp đều thoáng khí nên cần phải chọn vật liệu có tính chất rào cản cao.
Sự kết hợp giữa vật liệu màng phim và hộp có thể đảm bảo khả năng hàn nhiệt ổn định hơn, vì vậy phải lựa chọn chúng cùng nhau.
Trong bao bì khí của thịt tươi đông lạnh, cần phải chọn hộp PP có rào cản cao. Tuy nhiên, do hơi nước ngưng tụ trong thịt, thịt có thể bị sương mù và ảnh hưởng đến hình thức, vì vậy nên chọn màng chắn cao có hiệu suất chống sương mù để bao phủ thịt.
Ngoài ra, do CO2 hòa tan trong nước nên sẽ làm lớp màng phủ bị sụp đổ và biến dạng, ảnh hưởng đến thẩm mỹ.
Do đó, hộp PE tráng PP có màng chống sương mù co giãn là sự lựa chọn hàng đầu.
Nhược điểm: Không in được màu.
Nhìn chung, khi lựa chọn màng đóng gói và hộp đựng thịt đông lạnh để cải thiện bầu không khí, sau đây là một số gợi ý:
Vật liệu màng mỏng: Chọn vật liệu màng mỏng có hiệu suất ngăn cản cao để đảm bảo bao bì có thể ngăn chặn hiệu quả sự xâm nhập của khí. Các vật liệu phổ biến bao gồm polyethylene (PE), polypropylene (PP) và polyester (PET). Có thể chọn vật liệu phù hợp dựa trên nhu cầu cụ thể.
Hiệu suất chống sương mù: Do hơi nước ngưng tụ trong thịt, có thể gây ra sương mù và ảnh hưởng đến hình thức của bao bì. Do đó, hãy chọn màng có hiệu suất chống sương mù để phủ lên thịt để đảm bảo tầm nhìn.
Vật liệu hộp: Chọn vật liệu có hiệu suất rào cản cao cho hộp để bảo vệ thịt khỏi sự xâm nhập của khí bên ngoài. Hộp Polypropylene (PP) thường là lựa chọn tốt vì chúng có đặc tính rào cản cao.
Hiệu suất liên kết: Đảm bảo vật liệu màng và hộp có thể liên kết hiệu quả với nhau để đảm bảo độ kín nhiệt ổn định. Điều này có thể tránh rò rỉ không khí và thấm khí trong bao bì.
In màu: Nếu in màu quan trọng đối với bao bì sản phẩm, cần cân nhắc lựa chọn vật liệu màng phù hợp để in màu. Một số màng phủ đặc biệt có thể cung cấp hiệu ứng in màu chất lượng cao.
Thời gian đăng: 05-09-2023
